Espresso

Er passt in eine kleine Tasse, hat es aber ganz schön in sich. Espresso wird nicht umsonst die Essenz des Kaffees genannt. Die ursprünglich aus Mailand stammende Kaffeespezialität schmeckt viel kräftiger und intensiver als Filterkaffee und das obwohl beide aus denselben Rohkaffeebohnen geröstet werden.

Espresso oder Filterkaffee - eine Frage der Röstung

Für den Espresso beträgt die Röstzeit etwas unter 20 Minuten; Filterkaffee hingegen wird in 12-16 Minuten geröstet. Durch den hohen Druck bei der Zubereitung in der Espressomaschine entsteht eine dichte, aromatische Crema.