Cuzco - Peru - Filterkaffee - BIO - PROJEKTKAFFEE

Anbaugebiet: Peru, Region: Chanchamayo
Anbauhöhe: 1.320-1.720 m
Produzent: Kooperative Caci Satinaki
Sorte: 100% Arabica 
Aufbereitung: washed, sun-dried

Geschmack: Ein herrlich mild-nussiger, samtweicher Kaffee mit feinen Noten von Mandel, Karamell und dunklen Kakaoaromen.

Die Geschichte hinter der Bohne: Nach dem Motto: zwei Freunde - ein Ziel - und die Liebe zu Kaffee unterstützen Michael Scherff und Walter Knauer die Kooperative in der Region Chanchamayo - eines der besten Kaffeeanbaugebiete Perus. Rund 60 Farmer kultivieren hochwertigen Bio-Hochlandkaffee, den die beiden Männer als "PachaMama" vertreiben. Der Begriff steht für die Verehrung der Mutter Erde und wurde ganz bewusst gewählt. "Er steht für die Wertschätzung, die wir dem Boden, auf dem der Kaffee wächst, und den Menschen, die ihn anbauen, entgegenbringen."  
Gemeinsam haben sie das Ziel, nur höchste Bio-Qualität auf den Markt zu bringen. Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt. Nur die reifen, makellosen Bohnen werden geerntet und sorgfältig aufbereitet. Das Ergebnis ist ein erstklassiger und wirklich hocharomatischer Bio-Kaffee. Durch den Direct Trade ohne Zwischenhändler können die höheren Preise für den Kaffee an die Bauern der Kooperative weitergegeben werden. Neben der fairen Bezahlung werden von dem Verkauf des PachaMama auch soziale und ökologische Projekte in der Region unterstützt - wie Schulungen der Farmer zum Bio-Anbau, Gesundheitsprojekte oder die Ausstattung der Schulen. Zusätzlich sollen Fotovoltaik-Anlagen, Biogasanlagen und spezielle Bio-Düngungen der Pflanzen den CO2 Verbrauch bei der Herstellung reduzieren.