Zongolica - Mexiko - Filterkaffee - PROJEKTKAFFEE
Beschreibung
Anbaugebiet: Mexiko
Region: Zongolica, Veracruz
Anbauhöhe: 1200 - 1700m
Produzent: Woman Coop. Woman Power Zongolica
Sorte: 100% Arabica
Aufbereitung: washed, sun dried
Geschmack: Dieser Kaffee ist herrlich mild, mit süßlichen Akzenten und feinen Noten von tropischen Früchten, Karamell, Schokolade und braunem Zucker.
Die Geschichte hinter der Bohne: Die Woman Power Zongolica ist eine Kooperative, die von 20 Frauen in der Region Veracruz in Mexiko betrieben wird. Das Besondere an dieser Gegend ist, dass die meisten Bewohner Angehörige der indigenen Gruppe der Nahuas sind. Ein naturverbundenes Volk, in dem die Ältesten ihr Wissen über die Natur, die Pflanzen, die Tiere und das Zusammenleben aller Wesen durch Erzählungen an die nächste Generation weitergeben. Die Kaffeefarmen, die sie betreiben sind so genannte Agrarökosysteme, in denen die Auswirkungen des Anbaus auch über die Grenzen der Farm hinaus betrachtet werden. Auch die Farmerinnen der Kooperative bemühen sich um ein Gleichgewicht von Energie und Nährstoffen, um die biologische Vielfalt der ganzen Region zu erhalten. Ein zentraler Teil ist der Zwischenfruchtanbau und die Erhaltung der Wälder.