Blauer Nil - Äthiopien - BIO - Filterkaffee
Beschreibung
Anbaugebiet: Äthiopien
Region: Sidamo
Anbauhöhe: 1200 - 1800m
Produzent: Daye Bensa
Sorte: 100% Arabica
Aufbereitung: washed
Geschmack: Dieser Kaffee ist mittelkräftig, hat eine saftig-süße, sehr milde Säure und einen teeartig-seidigen Geschmack mit Zitrus-Aromen, blumig, schokoladig, erinnert leicht an Schwarztee.
Die Geschichte hinter der Bohne: Dieser besondere BIO-Kaffee wächst in Sidamo, dem südlichen Teil Äthiopiens. Im fruchtbaren Hochland reifen die Kaffeekirschen unter idealen klimatischen Bedingungen und entwickeln ihr unverwechselbares Aroma. Die Haupterntezeit ist von Oktober bis Dezember und erfolgt meist in sorgfältiger Handarbeit. Fast die Hälfte der Bevölkerung in der Region arbeitet auf Kaffeefarmen, die kaum größer als einen Hektar sind. Mit Erfahrung und Leidenschaft pflegen die Bauern ihre Pflanzen und sorgen so für eine außergewöhnliche Qualität der Kaffeekirschen. Äthiopien gilt laut einer Sage als die Wiege des Arabica-Kaffees. Das traditionelle Wissen über Anbau, Ernte und Verarbeitung wird hier seit Generationen weitergegeben. Diese jahrhundertealte Kaffeekultur spiegelt sich in dem feinen Geschmack des Blauen Nils wider und macht ihn zu einem besonderen Genuss.