Kintamani - Bali- Filterkaffee - BIO - PROJEKTKAFFEE
Beschreibung
Anbaugebiet: Bali, Indonesien
Region: Buleleng District, Bali
Anbauhöhe: 1.300 - 1700 m
Produzent: div. Kleinbauern
Sorte: 100% Arabica
Aufbereitung: wet process - wet hulled & dry hulled, natural, sun-dried
Geschmack: Ein herrlich exotischer Bio-Kaffee, kräftig, zugleich aber angenehm weich und ausgewogen, leicht erdig mit raffinierten Noten von Kräutern, Tabak, leicht malzig mit einem Hauch Zitrone
Die Geschichte hinter der Bohne: Die Kultur des Kaffeeanbaus ist auf Bali tief in den Traditionen verwurzelt. Die Kaffeefarmen sind meist schon seit Generationen im Familienbesitz. Die Farmen, von denen dieser Kaffee stammt, werden ökologisch und nach traditionellen Methoden kultiviert. Durch gezielten Schattenanbau soll die Artenvielfalt der Region erhalten werden. Die Ernte der Bohnen ist auf Bali oft eine Gemeinschaftsarbeit, bei der Familien und Nachbarn zusammenarbeiten, begleitet von Ritualen und Zeremonien, mit denen die Bedeutung des Kaffees im täglichen Leben gefeiert wird. Denn Kaffee ist hier nicht nur ein Getränk, sondern auch ein Symbol für Gastfreundschaft.