Dona Nenem - Brasilien - Filterkaffee

Region: Brasilien, Municipality Presidente Olega, State of Minas Gerais, Brazil
Anbauhöhe: 1.054 – 1.100m
Produzent: Eduardo Campos, Fazenda Dona Nenem
Sorte: 100% Arabica sortenrein, Gelber Bourbon
Aufbereitung: semi-washed, pulped natural, natural, washed

Geschmack: Mild im Geschmack, dabei aber alles andere als langweilig. Dieser Kaffee schmeckt herrlich nussig, schokoladig mit einem süßen, vollen Körper und einer leichten Säure.

Die Geschichte hinter der Bohne: Seit 1977 baut Eduardo Campos auf seiner Farm "Fazenda Dona Nenem" Kaffee an und war damit einer der ersten in der Region Patos de Minas. Noch lange bevor es für den Kaffeeanbau in Brasilien bestimmte Zertifizierungen für schonende Anbaumethoden gab, war Eduardo Campos ein schonender Umgang mit der Natur ein besonderes Anliegen. Einheimische Bäume und Sträucher werden nachgepflanzt und die Auswirkungen der Viehzucht werden durch Wasserschutzmaßnahmen entlang der Flüsse und Bäche kompensiert. Die natürliche, buschartige Vegetation des brasilianischen Cerrado wird dadurch erhalten, während auf der anderen Seite moderne Anbautechniken praktiziert werden. Der Kaffee wird sowohl manuell als auch mit modernen Maschinen geerntet, die nur die reifen Kirschen ernten können. Die Farm ist sowohl UTZ- als auch Rainforest Alliance-zertifiziert.