Blauer Nil - Äthiopien - BIO - Filterkaffee
Beschreibung
Anbaugebiet: Äthiopien,
Region: Sidama Zone, Shantawene village
Anbauhöhe: 1.900 - 2400m
Produzent: Daye Bensa
Sorte: 100% Arabica sortenrein - Mikicho, Setami, Heirloom
Aufbereitung: natural
Geschmack: Dieser Kaffee ist mittelkräftig, hat einen vollmundig-fruchtigen Geschmack mit feinen Noten von Zitrone und Schokolade.
Die Geschichte hinter der Bohne: Im Jahr 2006 gründeten die Brüder Asefa und Mulugeta Dukamo die Firma „Daye Bensa“. Unter diesem Namen exportieren sie den Shantawene-Kaffee von ihrer eigenen Farm im Shantawene Village, sowie von weiteren "Out-Growern" aus den Dörfern Shantawene, Karamo und Bombe. Daye Bensa besitzt inzwischen 15 eigene Waschstationen, die den gesamten Kaffee, den sie exportieren verarbeiten. Alle Farmen sind nach Bio- und C.A.F.E.-Verfahren zertifiziert. Daye Bensa zahlt seinen Farmern extra Prämien, wenn sie besonders hochwertige Kaffeekirschen liefern. Das Anliegen der Brüder Dukamo ist es, die Lebens- und Arbeitsbedingungen der Kaffeefarmer zu verbessern. Außerdem forschen die Brüder zusammen mit Studenten der Hawassa Universität daran, wie die Kaffeequalität durch spezielle Anbau- und Verarbeitungsmethoden weiter verbessert werden kann.