El Trebol - Kolumbien - Filterkaffee - Sugar Cane - Entkoffeiniert
Beschreibung
Anbaugebiet: Kolumbien
Region: Santander
Anbauhöhe: 1450 - 1750m
Produzent: Woman Association El Trebol
Sorte: 100% Arabica - sortenrein
Aufbereitung: washed - decaf
Geschmack: Koffeinfrei, aber voller Genuss. Ein wirklich großartiger Kaffee: aromatisch, säurearm, mit einer angenehmen, karamelligen Süße und feinen Noten von dunklen Beeren.
Die Geschichte hinter der Bohne: In der Kooperative El Trebol ist das Kaffeegeschäft reine Frauensache. Über 70 Farmerinnen haben sich zusammengeschlossen, um sich gegenseitig bei der Produktion und Vermarktung des Kaffees zu unterstützen. Um das Koffein aus den Bohnen zu entfernen, werden diese im Sugar-Cane-Verfahren behandelt.Ein komlexer Waschprozess, bei dem ein Gemisch aus Zuckerrohr-Melasse und Essigsäure als "Lösungsmittel" eingesetzt wird.